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您知道如何制作涼粉嗎？學習了這些解決辦法，以后遇到同樣的情況才不會慌張，下面一起來看看涼粉是如何制作的。
蛋白質作為人體構成和代謝的基礎物質，是人們飲食結構不可或缺的成分，豌豆蛋白質是優質植物蛋白質，氨基酸比例平衡，同時具有凝膠性、溶解性、乳化性、吸水保油性、起泡性等優良功能特性。
豌豆淀粉和土豆淀粉的區別主要在于豌豆淀粉的用途更廣泛。豌豆淀粉可用于酥油、酥油湯、燉菜、粘稠淀粉、涼粉、涼皮等土豆淀粉主要用于粘稠淀粉、醬汁、腌肉等。
涼粉是一種適合夏天食用的小吃，它的顏色潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口，夏天冷食有消暑解渴的功效，冬天拌辣椒熱食，則有祛寒暖胃的功效。涼粉種類繁多，一般以豌豆粉、綠豆粉、土豆粉或大米粉為主，加適量清水稀釋成糊狀，煮熟后凝結成塊狀，即成涼粉。
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