如何區分碗豆淀粉與其它淀粉？

信息來源：www.uswotlk.com | 發布時間：2021年05月06日

一、豌豆淀粉在眾多淀粉中豌豆淀粉屬于比較好的，不論是口感上還是營養成分上，豌豆粉都略勝一籌。

二、炸酥肉的時候用豌豆淀粉比較好，一是軟硬適中，口感很脆，但也不像玉米淀粉那么脆硬。而且用豌豆淀粉做酥肉湯或燴菜，淀粉表皮不容脫落。

三、豌豆淀粉還有一個比較廣泛的應用就是做涼粉、涼皮，這些美食都受到了廣大美食愛好者的喜愛，而豌豆淀粉廠家也是淀粉行業中競爭壓力比較大的。

 

擴展資料：
在生活中應如何選擇淀粉類食物呢?除了烙餅、米飯等主食以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、蒸餃等也是不錯的選擇。

此外，對于忙碌的上班族來說。超市中粗加工未經去除谷皮的全谷食物，如谷類面包應是先選。購買谷類面包時要注意識別，如果成分表的第一位就是谷類，說明它的谷類含量的確豐富，如果谷類成分排在其他成分或者糖的后面，說明這種食物里谷類成分不多。

還有一個方法是用手拿著面包。如果感覺面包密實緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類含量豐富的面包。

富含B族維生素、維生素E的五谷雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。

吃多了淀粉類食物會長胖。所以減肥者慎用。

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