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                    行業動態

                    涼粉也有開胃的作用

                    信息來源:www.uswotlk.com | 發布時間:2021年05月25日

                    天熱了,菜場豆腐攤上的涼粉就趕上了(上市),成了家家戶戶的美味佳肴。美味佳肴有一種難以割舍和分類的感覺,涼粉就是這樣。
                    很多人天氣有點熱,就巴望著吃涼粉。菜場圖個新,只要一出來就買兩塊錢的涼粉回家。一般南方人吃涼粉的方法:先把涼粉拔到水里(降溫),然后把它端在手上,不用菜刀,只用一把水果刀豎著捋幾刀,然后橫著上下,等一排涼粉掉到下面的海碗里,再繼續下去。最終加入少許蒜蓉和麻油,兌點醋即可,吃起來大塊的,圖個肚皮過癮。


                    很多家庭也把它當作下午的點心,三、四點鐘時搭墊肚子,它就成了點心與菜肴不分家的多功能食品。另一種做法是細作(講究)多,叫做刨絲子。以一巴掌大的銅刮子在涼粉頭高頭來回走動,細絲馬上從船底冒出來,倒進小碟子里,佐料除了上面提到的邊壺(輔料)外,還特別加了榨菜絲、胡蘿卜絲、大頭菜絲、香菜、花生米、花椒油等。
                    涼粉到此已是難見真面目,佐料已干堆垛(堆垛)。把頭的味道混在一起,圖個開胃啊。天氣太熱了,還心甘情愿地被誘惑地多吃了半碗兒飯,如果天氣太熱吃不下,不妨吃點涼粉開胃!

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                    重慶多典生物科技有限公司(www.uswotlk.com)主要經營產品: 涼粉粉、涼蝦粉、涼糕粉、冰粉粉及各類淀粉制品和方便食品。
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