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                    粉紅色涼粉:讓涼粉更有色香味

                    信息來源:www.uswotlk.com | 發布時間:2021年06月11日

                    人是鐵飯是鋼,一次也不餓,連續幾天高溫的話,大家會選擇很多冷食來冷卻。涼粉就是其中之一,涼粉可能大家都覺得很普通,沒什么大不了的。但是,今天介紹的粉紅色涼粉的制作方法,使涼粉更加色香。
                    原料:
                    紅莧菜100克,豌豆淀粉100克,清水(600)克。

                    做法:
                    1、莧菜洗凈去根。
                    2、鍋里放入500克清水煮,把莧菜加熱。
                    3、莧菜煮紅湯后撈出,留下湯備用(莧菜撈出后加油鹽混合吃。
                    4、豌豆淀粉加100克清水攪拌均勻。
                    5、將莧菜汁煮開,轉小火,將調好的淀粉水慢慢倒入莧菜汁中,一邊加熱一邊用勺子不斷攪拌,直到淀粉糊透明為止,沒有乳白色的生粉,用勺子撈起片狀流下,鍋里有小泡沫就會關火。
                    6.將煮好的粉漿倒入保鮮箱。
                    7、保鮮箱放入冷水中,使粉漿自然冷卻凝固。
                    8.將成型的涼粉與保鮮箱分離,倒扣。
                    9、然后切塊按照自己的口味加入各種調味料享受吧。
                    提示:
                    1、制作涼粉盡量選擇豌豆淀粉和綠豆淀粉,口感光滑。
                    2、淀粉和水的比例約為1:6左右,可根據自己喜歡的口感適當增減水量。
                    3、使用的莧菜汁是純天然的色素,加熱時間不要太長,否則顏色會變暗。

                     

                    重慶多典生物科技有限公司(www.uswotlk.com)主要經營產品: 涼粉粉、涼蝦粉、涼糕粉、冰粉粉及各類淀粉制品和方便食品。
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