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                    怎樣鑒別純豌豆淀粉?

                    信息來源:www.uswotlk.com | 發布時間:2021年09月14日

                    大家都知道,市場上的淀粉品種很多,玉米淀粉、甘薯淀粉、豌豆淀粉、綠豆淀粉,每種淀粉的品質都有優劣之分,那么豌豆淀粉到底有沒有摻雜其它成分?下面重慶豌豆淀粉廠家的小編就來介紹一下如何鑒別純豌豆淀粉的方法!
                    豌豆淀粉可視為葡萄糖的高聚與壓縮。除了可用于食品外,豌豆淀粉還可用于工業生產。如用于酒精燈,豌豆淀粉可以從玉米、紅薯等含有淀粉的物質中提取出來。而純豌豆淀粉的原料是用豌豆制成的,如何鑒別豌豆淀粉的純正有以下幾種方法:
                    純種豌豆淀粉的鑒定方法。
                    看外表。
                    當我們對純豌豆淀粉進行鑒定時,首先考察豌豆淀粉的外觀。較好品質的豌豆淀粉質純正,嫩滑有光澤。通常使用的原料是新鮮豌豆,如果用傳統工藝煉出來的將比現代工藝更健康。并且材料的色澤潔白,粉末細膩。
                    二、要注意觸感。
                    通過對豌豆淀粉粉質及色澤的觀察,可以進行第二步鑒定,即用手觸摸,感受豌豆淀粉的手感。豌豆淀粉是用手拍打包裝袋,可見灰塵飛揚,用手一把緊捏,粉塵從手指縫呈外噴狀,當松手時,手部便全部散開,可感覺到手感滑,小塊極易松碎。


                    三、試口感。
                    市場上很多豌豆淀粉都是用了很多雜粉,如甘薯淀粉和其他雜粉勾兌而成,其實豌豆淀粉成分更少,口感也會差很多。純正的豌豆淀粉口感會更加細膩,做菜后晶瑩透亮。
                    豆類淀粉的功效及功效。
                    了解了如何鑒別純正豌豆淀粉,那么下面我們一起來看看豌豆淀粉到底有哪些功效,值得我們去鑒定?
                    豆角中含有豐富的優質蛋白質、胡蘿卜素、維生素C,可提高機體的抗病能力和恢復能力,增強機體免疫功能,阻止人體致癌物質的合成。作為一種營養價值很高的食品,它含有特別多的微量元素,比如銅、鉻等,對人體骨骼和大腦發育有好處。

                    重慶多典生物科技有限公司(www.uswotlk.com)主要經營產品: 涼粉粉、涼蝦粉、涼糕粉、冰粉粉及各類淀粉制品和方便食品。
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